Gerechten bereid met zwarte peper

Omschrijving: Wat bijna niemand weet is dat onze molen twee maalstanden heeft. Voor een fijne maling laat je de dop in de lage stand staan. Maar door de dop eenvoudig iets omhoog te trekken, krijg je een grovere maalstand.
Smaak: Bij zwarte peper wordt de bes gefermenteerd (gedroogd). De schil krijgt hierdoor de karakteristieke kleur en textuur. De smaak van zwarte peper is heet en scherp met een frisse nasmaak.
Toepassing: Gebruiken naar smaak