Personalia

Naam : Kokmeijer
Voornaam : Onno
Geboortedatum : 05-07-1973
Geslacht : Man
Nationaliteit : Nederlands
Burgerlijke staat : Gehuwd

Opleidingen

1997 – 2000 | Sterklas Gilde Opleiding
1996 | SVH Leermeester
1990 – 1994 | SVH Leerlingstelsel, primaire- en voortgezette opleiding
1986 – 1990 | Technische School Hoorn (LTS), consumptieve technieken B-niveau

Werkervaring

2003 | Heden Hotel Okura Amsterdam, Restaurant Ciel Bleu | Executive Chef & Manager
2000 – 2003 | Restaurant Le Merlet te Schoorl | Sous Chef
2000 – 2000 | Restaurant De Karpendonckse Hoeve te Eindhoven | Sterklas
1999 – 1999 | Restaurant De Gieser wildeman te Noordeloos | Sterklas
1998 – 1999 | Restaurant De Hoefslag te Bosch en Duin | Sterklas
1997 – 1998 | Restaurant De Swean te Oijsterwijk | Sterklas
1996 – 1997 | Restaurant Le Merlet te Schoorl | Chef de partie
1995 – 1996 | Restaurant Les Quatre Canetons te Amsterdam | Aankomend Chef de partie
1994 – 1995 | Dienstplicht Marine te Den Helder
1992 – 1993 | Restaurant Les Quatre Canetons te Amsterdam | Vierde jaars Leerling niveau
1992 – 1993 | Restaurant Sancerre te Amsterdam | Derde jaars leerling
1991 – 1992 | Restauranr L’ Oasis de la Dique te Hoorn | Tweede jaars leerling
1990 – 1991 | Restaurant De twee Schouwtjes te Medemblik

Wedstrijd ervaringen

2008 Voorzitter Nationaal jeugdteam Koks gilde
1998 Europees Kampioenschap MECC 1e plaats
1998 Open Nederlands Kampioenschap 1e plaats
1997 Open Nederlands Kampioenschap 1e plaats
1995 Wereld kampioenschap 4e plaats
1994 Nederlands Kampioen Jonge Koks
CLASSIFICATIES RESTAURANT CIEL BLEU
2007 Michelin Gids 2008 2 sterren en 3 bestekjes
2006 Michelin Gids 2007 1 ster
2006 Gault Millau 16 punten
2005 Michelin Gids 2006 1 ster
2005 Gault Millau Nederland 16 punten
2004 Michelin Gids 2006 3 bestekjes
2004 Gault Millau Benelux 2004 16 punten

Studiereizen

2008 Tokio Okura Ciel Bleu Event
2007 Bernardus Lodge, California
2007 Schloss Bensberg, koken met 18 andere sterrenchefs
2006 Tokio Okura