Restaurant Bretelli is gelegen in het stadshart van Weert. In dit sfeervolle restaurant van Jan en Patricia Marrees staan topgastronomie én een gezellige ongedwongen sfeer voorop.

Bij Bretelli voelt men zich als gast ‘at home’, waardoor je heerlijk ontspannen kunt genieten van de elegante keuken met mediterrane en internationale invloeden. Jan Marrees voert een innovatieve keuken waarin hij durft te spelen met allerlei smaken. De gerechten zijn doordachte composities waarbij de ingrediënten elkaar altijd moeten versterken. Elegantie en complexiteit worden op harmonieuze wijze samengebracht.

Jan Marrees: “Bij Bretelli willen we de gasten op het allerhoogste niveau laten genieten van alle aspecten van de gastronomie”. Het interieur is samengesteld uit oude- en nieuwe elementen. Mooie glas en lood deurpartijen, getrommelde marmeren tegeltjes, tafels en stoelen uit grootmoeders tijd, witte lopertjes, zilveren bestek met prachtige grote wijnglazen en groteske hedendaagse kunst van gerenommeerde kunstenaars. Genieten met de ogen draagt tenslotte ook bij aan een geslaagde avond tafelen. Jan Marrees is een man van vooruitgang en om die reden heeft Bretelli zich onlangs aangesloten bij de ambitieuze groep ‘Jeunes Restaurateurs d’Europe’.

CV Jan Marrees

Geboren op 18 februari 1973

1988

MAVO Diploma D
School: De Roosten in Eindhoven

1990

Leerling basiskok
Restaurant The Fischerman in Veldhoven

Diploma Koken en Serveren
De Rooi Pannen in Eindhoven

1991

Leerling basiskok
Restaurant de Leuf in Ubachsberg
Diploma S.V.H. Basis Kok

1992

Leerling Zelfstandig
Restaurant de Lindenhorst in Valkenburg*
(1 Michelin Ster)
Werkend Kok

1993

Leerling Kok Restaurant Der Bloasbalg in Walhwiller*
(1 Michelin Ster)
Diploma S.V.H. Zelfstandig Werkend Kok

1994

Chef de Parti
Restaurant Der Bloasbalg in Walhwiller*
(1 Michelin Ster)

1995

Sous Chef Restaurant de Leuf in Ubachsberg*
(1 Michelin Ster )
Diploma S.V.H. Leermeester voor de keuken

1996

Sous Chef
Restaurant de Leuf in Ubachsberg*
(1 Michelin Ster)

1997

Sous Chef
Restaurant de Leuf in Ubachsberg*
(1 Michelin Ster)

1998

Sous Chef
Restaurant de Leuf in Ubachsberg*
(1 Michelin Ster)
Sous Chef
Restaurant de Swaen in Oisterwijk*
(1 Michelin Ster)

1999

Sous Chef
Restaurant de Swaen in Oisterwijk*
(1 Michelin Ster)
Chef de Cuisine Restaurant Bretelli
Bib Gourmand Michelin gids van 2000

2000

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
Bib Gourmand Michelin gids 2001

2001

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
Bib Gourmand Michelin gids 2002

2002

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
Bib Gourmand Michelin gids 2003

2003

Chef de Cuisine ~
Restaurant Bretelli
Bib Gourmand Michelin gids 2004

2004

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
2 Bestekjes Michelin gids 2005
Plaats 96 Lekker Top 500 Nederland
14 Punten Gault Millau Gids 2005

2005

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
Bestekjes Michelin gids 2006
Plaats 95 Lekker Top 500 Nederland
14 Punten Gault Millau Gids 2006

2006

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
1 Michelin Ster Michelin gids 2007
Plaats 94 Lekker Top 500 Nederland
15 Punten Gault Millau Gids 2007

2007

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
1 Michelin Ster Michelin gids 2008
Plaats 93 Lekker Top 500 Nederland
15 Punten Gault Millau Gids 2008

2008

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
1 Michelin Ster Michelin gids 2009 Benelux
Plaats 92 Lekker Top 500 Nederland
15 Punten Gault Millau Gids 2009

2009

Chef de Cuisine
Restaurant Bretelli
1 Michelin Ster Michelin gids 2010 Benelux
Plaats 88 Lekker Top 500 Nederland
16 Punten Gault Millau Gids 2010
Wine & Spirit Education
Trust Intermediate Diploma juni 2009
Cursus Gastronomie
gevolgd bij Peter Klosse Diploma november 2009

2010

1 januari 2010 Overname van Restaurant Bretelli
(met mijn vrouw Monique Kortefiel)
1 Michelin Ster Michelin gids 2011 Benelux
Plaats 88 Lekker Top 500 Nederland
16 Punten Gault Millau Gids 2011
Toegetreden tot Jeunes Restaurateur d’Europe